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鲈鱼酸菜鱼做腌鱼的做法步骤详情分享
发布时间：2022-01-11 21:14 | 作者：酸菜鱼加盟 | 分类：我家酸菜鱼 | 浏览： 加载中
用鲈鱼做鲈鱼酸菜鱼可以用作腌鱼，其做法步骤的练习：
1.从鲈鱼上取下肉，切片。
2.将鱼片放入盐水中浸泡半小时左右。
3.盐水浸泡后，用蛋白、玉米粉、胡椒粉、花生油腌制10分钟。
（鲈鱼酸菜鱼1-1）4.将鱼头、鱼尾和鱼骨放入锅中翻炒。
5.加开水滚成白鱼汤。
6.准备其他材料。
7.准备一个大盆，捞出鱼汤上滚过的鲈鱼酸菜鱼鱼头和鱼骨，放在盆底。
8.把鱼汤放在另一个碗里备用。
9.大蒜、花椒、花椒放入锅中翻炒。
10.加入酸菜继续翻炒。
11.倒入鱼汤。
12.关键：鱼汤和酸菜煮开后，用大漏勺将鱼骨放入汤中，不要停止浇水；当鱼有点白但在鲈鱼酸菜鱼没有完全煮熟时，取出来铺在大盆上。
13.鱼片也是这样做的，但是每次没放下的锅量一定不能太多，一部分一部分的。
14.所有的鱼、骨头和骨头都放在一个大盆里。
15.倒入汤，撒上香菜，撒上辣椒油。
腌鱼多是草鱼做的，鲈鱼的肉没那么厚，蒸出来的鲈鱼酸菜鱼味道会更好。
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