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做酸菜鱼的材料需要准备哪些
发布时间：2021-09-07 14:26 | 作者：酸菜鱼加盟 | 分类：酸菜鱼火锅 | 浏览： 加载中
眼看着中秋节快到了中秋家宴能吃到一道美味的酸菜鱼，真是再好不过了！但是小编认为很多人都是像小编一样做菜的白痴，根本不会做饭即使是简单的酸菜鱼也做不好，还有很多问题比如酸菜用什么鱼？酸菜鱼煮多长时间？其实我想在这里告诉大家这些都不是问题，只要你仔细阅读这篇文章答案就会出现，并且会有详细简单的酸菜鱼教程供大家参考你一定会学会这样做让我们来看看！酸菜鱼的材料是什么？
今天小编教大家正宗的酸菜鱼汤有灵魂成分一是小米泡椒，二是酸菜三是鲜鱼其次是辣椒、干辣椒等调味品，四川泡椒一般都是自己做的这个品种的小米椒在当地也很容易买到，但我在北方没见过生小米椒我在南门市场的一家商店找到了这个罐子，我回家了后来我很兴奋地尝到了原来的味道，本来以为青辣椒会太辣结果完全没有中等辣味被认为是非常温和的，不知道是不是已经泡透了还是没有成熟品种好像是朝天椒我小的时候。
(酸菜鱼的材料1-1)四川泡椒一般都是自己做的这个品种的小米椒在当地也很容易买到，但我在北方没见过生小米椒我在南门市场的一家商店找到了这个罐子，回到家我很兴奋能尝到原汁原味的味道。我以为青辣椒会太辣但结果根本不是辣度适中非常温和不知道是不是已经泡透了还是没有成熟，品种好像要是朝天娇小时候喜欢酸菜的话就选这种菜市场常见的酸菜吧，白肉锅的酸菜不要和酸菜一起用味道不一样。
做了酸菜之后我们在做酸菜鱼的时候一定要考虑一下我们应该做什么样的酸菜鱼呢？酸菜鱼的材料是什么？做酸菜最好用草鱼和黑鱼这些鱼骨头少肉厚，因为酸菜鱼需要长时间在水中煮。如果鱼太嫩就会松动容易影响食欲，其次酸菜鱼需要一条一条的钓上来如果刺太多吃的过程中会浪费很大一部分时间去剔骨。然后不是吃酸菜鱼而是将鱼骨剃光。
酸菜鱼煮多长时间？这取决于情况一般是大火煮开再煮5分钟因为鱼肉密，一煮就烂了所以不宜煮太久如果是小火那就另当别论了，起码还要再煮2分钟所以一般情况下，记住是大火烧开再煮5分钟就够了。
最后酸菜鱼的材料是什么？上面的两个问题我已经为你解答过了这个自然不会被忽视，因为它会为你的中秋家宴增色不少。下面小编就和大家分享一下简单实用的腌鱼自制方法。请注意接收哦！
酸菜鱼的材料：草鱼、酸菜鱼、生菜、韭菜、干辣椒、姜、金针菇
做法：
1、去超市买条草鱼顺便让别人清洗切成片再买一个包酸菜和鱼料。
2、回家后将酸菜鱼片清洗干净稍微沥干水分放入小盆中，撕开酸菜鱼袋将腌料袋倒在酸菜鱼上撒上少量淀粉生抽，戴上一次性手套简单小心地搅拌均匀然后腌制15分钟。
3、金针菇洗净切小段生菜洗净备用姜切成片。
4、锅中放入适量食用油油热后将姜片和干辣椒放入炒香，然后将酸菜和酸菜放入酸菜鱼调料袋中翻炒翻炒。待酸菜呛到腥味后将腌制好的鱼片放入锅中然后加入适量的水，大火煮开后转小火炖5分钟中途不用搅拌。
5、炖5分钟的时候把金针菇和生菜过水然后铺在盘子下面等酸菜鱼煮熟后直接倒在上面。
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