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韩国腌泡菜的做法有什么秘方
发布时间：2021-09-07 13:54 | 作者：酸菜鱼加盟 | 分类：酸菜鱼火锅 | 浏览： 加载中
说到韩国大多数人都会想到泡菜因为泡菜在韩国很重要，基本上每顿饭都能看到泡菜尤其是泡菜做的食物很好吃白菜是冬天的，时令菜肴也是最常用的食材之一但它们总是制作一种风味的卷心菜人吃多了就没兴趣了，最好的方法是学习如何制作各种口味的卷心菜，我在里面看到大多数韩国泡菜都是在家里做的。
而且他们泡茶的方法和我们国家泡菜的方法完全不同，看到吃得津津有味很多吃货们也很贪吃那么正宗的韩国泡菜究竟是怎么做的呢？羊毛布！今天小编就和大家分享一下泡菜泡菜的做法。例如酸菜和韩国泡菜都是很有吸引力的吃白菜的方法，它们在不同地区非常受欢迎今天教大家腌制酸菜和韩国泡菜免得以后做不到。每个人都可以吃酸菜和韩式泡菜。
(泡菜1-1)准备材料：白菜一根、白萝卜半个、虾酱两勺、韭菜一把、苹果一个、梨一个、糯米粉50克、辣椒粉150克、鱼露一小碗、盐、两勺白糖、姜10克、大蒜10克。
泡菜的做法：
首先我们要准备一个新鲜的大白菜，然后把表面的烂叶去掉把干净的部分留在里面然后把白菜一块一块地摊开，放入水冲洗干净为了让大白菜更好吃可以在洗白菜的时候把白菜分成两半，这样腌制的泡菜不仅吃起来方便而且有助于腌制泡菜让白菜更美味。
将洗好的卷心菜沥干放入大盆中将盐均匀地撒在卷心菜上面，让它腌约8小时这时候白菜会慢慢变软，把里面多余的水倒掉然后把白菜放在凉开水里洗掉表面残留的盐分，最后把白菜上的水拧干。
刚才腌制的时候我们可以准备其他的材料，虾酱一般可以在超市和网上买到，我婆婆说没有具体的牌子然后把一个苹果和一个梨切成小块，最后将大蒜去皮剁成细粉生姜剁碎后盛入碗中备用，白萝卜一半去皮切细丝如果刀不够好你也可以在工具的帮助下，将准备好的韭菜洗净切成小块放入碗中备用。
然后将准备好的鱼露倒入辣椒面中加入切碎的苹果、梨、姜、蒜、白萝卜丝、韭菜、虾酱、糖和盐，用筷子搅拌加入适量的糯米粉和水先用大火煮沸，然后转小火煮至糊状。这期间一定要用筷子不断搅拌以免出现糯米糊的情况，最后将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中腌泡菜的调味料就做好了。
最后一步是将白菜和辣椒酱充分搅拌均匀，如果家里有手套可以将辣椒酱一层一层地涂在白菜叶上，这样腌制的泡菜腌制的更均匀味道也更好。那就更好了将涂抹好的卷心菜从叶子卷到根部然后放入干净、无油、无水的容器中，室温放置1天然后放入冰箱发酵1周后食用但是不要吃太多泡菜因为过一段时间我们就可以做泡菜了，在此期间泡菜会发酵一些真菌会生长虽然泡菜对我们没有害处，但如果我们长期吃泡菜它会影响我们的身体所以小编在这里劝大家不要经常吃泡菜，我们还是要按时吃饭。
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